[本週作甚麼] 09/05 Lunch

韭黃炒豬肝(花雕口味)  清蒸娃娃菜  培根蛋炒飯  CokeRum

本日主菜。豬肝處理好後用紹興酒、太白粉、醬油稍微醃一下。熱油鍋，豬肝先下鍋煎至七分熟盛起，下辛香料爆香然後再下韭黃續炒。韭黃炒至七分熟後加入豬肝拌炒，以少許米酒、蠔油、烏醋調味，炒熟後起鍋。色、香、味俱足的一道菜，特別是加了烏醋讓整個風味更有層次。豬肝的成熟度剛好不會太老，搭配韭黃的鮮、適當的辛香料及調味，一整個鮮、香、辣，非常棒的下酒菜。

參考詹姆士的清蒸高麗菜食譜，只是換成娃娃菜。蛤蠣的鮮與白菜的甜及奶油非常合拍，再加上柴魚高湯，嗯~ yummy!  基本上嚐起來非常鮮甜，只是對上重口味的酒黃豬肝就被尬過去了 XD。

家常的培根蛋炒飯，沒啥機關在內。

隨意調雞尾酒。可樂 + Rum +  Lime(Lemon). 用進口的黃檸檬味道比較香。