[本週作甚麼] 10/17 Lunch

   培根蛋炒飯  筊白筍炒碎肉  乾煎赤鯮

培根蛋炒飯

有蛋、培根以及青豆仁。末了要起鍋前覺得香氣不夠，又加了奶油進去，變成香氣十足的奶油培根蛋炒飯。

筊白筍炒絞肉

參考自阿基師的筊白筍炒肉絲，只是臨時發現沒有肉絲只有絞肉，只好將就了XD。還是一樣台味十足，構成台味的元素有豬油、蔥、胡椒、烏醋，少了香菇多加了紅蔥酥進去，應該台味多少有補了 一點吧。

乾煎赤鯮

比起上禮拜，這條就漂亮多了吧。發現煎魚要不黏鍋的原則是，鍋子要夠熱和魚的表面要擦乾不能有水份。為了確保這條魚表面夠乾，這次又抹了一層麵粉上去；結果還不錯，不用鍋鏟凸，只要稍微晃動鍋子一下，這條赤鯮就會在鍋裡滑動了。