茄汁蝦仁炒飯 九層塔炒海瓜子 香菇炒高麗菜 佐餐紅酒
茄汁蝦仁炒飯
之前多作的紅醬今天拿來炒飯。
蝦仁洗淨切丁後弄乾，以鹽、香蒜粉及太白粉抓醃一下。起油鍋先半煎炸蝦仁至七分熟後盛起，下雞蛋炒成散蛋接著炒飯，最後調味完成後再把蝦仁加回去拌炒幾下就可以起鍋了。
味道還不錯，特別是蝦仁有入味，加些起司應該會更好吃。
九層塔炒海瓜子
經典下酒菜，不需要太複雜的手續，加點香辛料簡單炒一下就很好吃。
香菇炒高麗菜
乾香菇以水泡軟後切絲，加蒜頭末爆香，然後以水炒法將高麗菜炒熟，最後調味盛盤。
佐餐紅酒
之前那瓶紐西蘭 Kim Crawford 的 Pinot Noir。這支紅酒酒體比較輕盈口感偏酸，搭海瓜子還可以，其他兩道菜就沒辦法了。
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