麻油雞飯 芹菜炒花枝 佐餐酒
麻油雞飯
前幾天很冷，又找不到麻油雞麵線吃，只好自己作。
先把薑煸香炒透，接著用麻油炒香雞肉和香菇，差不多熟了之後加入白飯炒一下，最後加米酒下去煮一下，等到米酒酒精揮發之後就可以關火然後移入電鍋中。加入高麗菜及適量的水，等到電鍋把飯煮熟再稍微悶一下，就有香噴噴的麻油雞飯了。
這次加了太多高麗菜，而且忘了放鹽，因此今天的麻油雞飯不太夠味 XD。
芹菜炒花枝
還不錯吃，不過...
花枝沒有先處理好，切太厚了，在炒的過程怕不熟因此有些炒過頭太老了，而且芹菜味道都沒了。
如果是用透抽應該就不會有這問題。
佐餐酒
這次喝的是清酒。發現，相較於葡萄酒清酒果然適合搭台菜。
沒有留言:
張貼留言