[本週作什麼] 01/09 Lunch

烤羔羊排  義大利麵  烤時蔬  Table Wine

烤羔羊排義大利麵

羔羊排用鹽、孜然、黑胡椒等香料醃一會兒，下鍋兩面煎一下即可。羔羊排很嫩，不要煎太久以免肉太老。非常好吃，拍照前就已經喀了一支。

之前作的紅醬放在冷凍庫一陣子之後這次拿來煮義大利麵，發現酸味都不見了，而且變更甜，讚!

烤時蔬

這次嘗試作偏台味的烤時蔬。方法是用香油來代替橄欖油，再加烏醋及用香菜來當主要的香料。準備的蔬菜內容有紅蘿蔔、洋蔥、地瓜、黃甜椒、櫛瓜、小蕃茄及辣椒。

結果整道菜呈現的風味跟義式完全不同，香油混合烏醋及香菜散發一種好吃的味道；意外發現烤小蕃茄非常好吃，應該是水份烘乾了之後味道更為濃縮。櫛瓜還是水水的沒啥味道，其他則是中規中矩，沒有意外的好吃。

Table Wine

之前的十字木桶堡，配羔羊排正好。